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這也是經常容易忽視的事。定合同時，沒有人提這個，到做事時，都不愿意做，結果拖時間，還要安裝甲方來裁定，往往是甲方補錢了事。思路分析如下：1、有兩類電源要裝修電工放線，一類是電箱到各設備間的電，二是設備控制箱到主設備這段電。這有什么不同呢？第一類是固定位置的，圖紙上標得很清楚的。第二類雖然設計會標

粵有計劃做總體裝修，第一時間辦資質，號召大家考建造師。想起之前只做廚房工程，設備接駁時，經常要同裝修公司有爭議：裝修公司接的給水，接駁口沒有角閥，這個閥到底誰來裝。這個事經常要到業主那里才能有結果，裝修水電工不愿意弄，我們廚房設備接駁的同事也不愿意。其實要理清以下幾點：1、為什么要這個角閥呢？目

設計廚房或食品工廠，是一個相對偏門的工作，設計院做設計，常會在廚房標上“由專業公司深化”。專業的廚房設計師、功底深厚的廚師長，才明白這里的復雜性。投資人找到一個設計師，說你先給我出個設計，你專業，按你的想法來。其實單憑設計師閉門造車，是做不好廚房設計的。必須先了解投資人的想法，投資人應先有整體的設計

1、廚房多水多油，墻壁不能使用有機涂料，以防滋生細菌；2、加工間，包括粗加工、細加工、烹飪、出餐區、洗碗區等有可能用水沖洗的區域，磁磚要求淺色、無毒、不滲水、平滑、不易脫落、易清洗；3、有吊頂的區域，磁磚必須高出吊頂天花100mm以上；4、墻體后隔時，一般會用輕質材料，建筑裝修施工，必須在離完成地面1200以上2

今天早上一個朋友推薦，虎門一家餐飲老板，店里廚房油煙排不走，改了幾次也沒有達到效果，要我給他診斷一下。電話溝通情況如下：1、店位于一33層商品房小區一樓，一二樓是商場，二樓排煙直接在裙樓樓面排了，即二樓的天面。一樓商鋪物業匯總了一條管，找位置直上33樓，并在樓頂安裝了一套凈化排煙設備。2、物業

營業中老是發現有地方漏水，管理上增加很多麻煩，影響營業，更可惡的是，如果漏水下去，下一層是珠寶店或者奢侈品，賠得老板吹胡子瞪眼的。那就提前把預防做好，堅決杜絕漏水！廚房工作一定讓地面多水，而且防滑磚也一定會滲水下去，貼磚下面的回填層有水是一定的，只有排水做好，配合做好防水，才能不漏。具體要關注以下幾

為餐飲業服務久了，經常會眼紅賺錢的老板，我也好想開一個餐飲店呀，現錢來的快，天天有流水。可是，我客戶中，運營高手中的高手，都對我說：你做餐飲不一定賺錢。他們是這樣說的：1、你看著人家賺錢，就想做，只能說你根本看不到人家難的時候；2、餐飲是最難創業的行業之一，而且一旦虧下去，基本是全虧完的；

油煙怎樣能被最大比例的抽走？油網怎樣盡量攔截油煙回流煙罩，并盡可能排入接油盒？怎樣更方便清洗保養？這都是我們需要考慮的細節。世上無難事，只怕有心人！廚房設備沒有很高科技的成分。油煙從烹飪設備上產生后，有熱量的影響，自然會往上走，上升同時會降溫，并開始四散，我們需要站到它的立場思考，它會怎樣散。第一步

有一本書《考試腦科學》，是一個日本的腦科學研究者寫的，詳細分析人的大腦，如何才能牢記知識，他是從考試的學習要求分析的，我們平常的學習，其實也是一樣逃脫不了腦科學的。其中一點是好奇心，讓人保持好奇心的基本條件是不斷的學習，知識越多好奇心越重，一個無知的人，是基本對事物沒啥好奇心的。另一個就是要反復學習

很多事情，只要按國家法規去辦，都很好辦。而且法規是用來保護大家的，按法規辦事才安全，特別是做吃的。了解政策、花點時間學習政策，是做生意的第一步。食品藥監督管理局是管這個事，發食品經營許可證的。廚房設計一個是考慮使用者的便利、節省人工、環保、節能、實用。另一個就是要能拿到證，符合國家法規。上網查食藥監